Placuszki otrębuski z żurawiną, migdałami i suszonym mango

Wykonanie

Raniutko wybieramy się na grzyby- chciałam przygotować lekką, ale sycącą i energetyczną przekąskę, taką na jeden kęs. Te otrębuski pełne pysznych słodkich owoców z całą pewnością dadzą nam dużo siły:) Pełne kosze gwarantowane.
No i siła do ich dźwigania ;)
Składniki na ok. 20 sztuk:
2 jajka
4 łyżki otrąb pszennych
szczypta soli
1/2 łyżeczki miodu
kilka plastrów suszonego mango
2 łyżki suszonej żurawiny
kilka suszonych śliwek
2 łyżki migdałów w płatkach
olej do smażenia
Przygotowanie:
Jajka mieszam dokładnie z otrębami, solą i miodem, dorzucam żurawinę i migdały. Plastry mango i śliwki kroję w niewielkie kawałki, dorzucam do jajek z otrębami. Mieszam dokładnie aż wszystkie składniki się połączą. Ciasto powinno być dość gęste. Kładę łyżeczką malutkie placuszki na patelnię z rozgrzanym olejem i smażę po 2 minuty z każdej strony. Ogień nie może być za duży, bo placki szybko się rumienią. Odkładam na ręcznik papierowy do odsączenia.
Przepis autorski.