Omlet z czerwona cebula i octem balsamicznym

Wykonanie

Pożywny, sycący, zniewalający smakiem i swą prostotą - klasyk kulinarny - omlet. Prostota dotyczy zarówno doboru składników jak i samego wykonania. Trzeba wiedzieć, że w prostocie właśnie tkwi siła wyrafinowanego smaku tego omletu. Jedynym dodatkiem jest czerwona cebula, która za sprawą dodatku białego octu balsamicznego plasuje ten omlet wśród wykwintnych dań. Uniwersalność omletu jest tak duża, że sprawdzi się on jako przekąska lub główne danie i na śniadanie, obiad czy kolację. Koniecznie spróbuj, bo omlet w wydaniu z tak przygotowaną czerwoną cebulą jest po prostu pyszny.
Składniki na 2 porcje:
2 czerwone cebule
3 łyżki masła
1,5-2 łyżek białego octu balsamicznegu
sól
pieprz z młynka
4 jajka
2 łyżki mleka
świeżo zmielona gałka muszkatałowa
Wykonanie:
cebulę obrać, pokroić w półkrążki. Rozgrzać 2 łyżki masła na patelni, dodać pokrojoną cebulę. Skropić octem balsamicznym, dodać sól i pieprz. Dusić na wolnym ogniu, aż płyn całkowicie wyparuje. Trwa to kilka minut
jaja ubić z mlekiem. Doprawić solą, pieprzem i świeżo zmieloną gałką muszkatałową na drugiej patelni rozgrzać 1 łyżkę masła, wylać połowę masy jajecznej i rozłożyć połowę cebuli. Smażyć około 2-4 minuty, aż jajko się zetnie. Nie mieszaj! Z pozostałych składników upiecz drugi omlet. Gotowy omlet zsunąć na talerz, przybrać tymiankiem, rzeżuchą lub szczypiorkiem.
ŻYCZĘ SMACZNEGO !