Babeczki kakaowe z jabłkami

Wykonanie

Zawsze mam problem z odróżnieniem zwykłych babeczek od muffinek - zresztą, to trochę mało istotne jak je nazywać. Do swoich jajka ubijałam więc to już chyba babeczki . . . ale piekłam w muffinkowej formie więc trochę jednak muffinki :D Jedne i drugie znikają u nas szybciutko i po tych też już ślad zaginął :) Nawet powtórki nieudanego zdjęcia nie mogłam zrobić . . .
składniki:
2 jajka
180 g zwykłego cukru
150 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
85 g mąki pszennej luksusowej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia - 5g
8 g naturalnego kakao
1 łyżeczka cynamonu mielonego
125 ml oleju roślinnego
2 duże, kwaskowe jabłka
kilka łyżeczek cukru perlistego
sposób przygotowania: mąki wymieszałam z kakao, proszkiem do pieczenia, solą i cynamonem - przesiałam. Jabłka obrałam i pokroiłam w dużą kostkę. Jajka ubiłam mikserem z cukrem na bardzo puszystą masą. Dalej, mieszając już łyżką , dodałam olej i składniki sypkie - starannie, ale delikatnie wszystko połączyłam. - wmieszałam kawałki owoców.
Ciasto nakładałam do muffinkowej formy spryskanej lekko tłuszczem. Wierzch każdej babeczki posypałam cukrem perlistym. Piekłam 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st. C.