Sałatka z fioletowym kalafiorem

Wykonanie

Prezentuję kolejny przepis na fioletowy kalafior. Wczoraj była to zupa krem z fioletowego kalafiora, a dzisiaj sałatka z fioletowym kalafiorem. Urokliwe danie - jeśli nie chcecie jeść surowego kalafiora to możecie przelać go przelać wrzątkiem, a potem zimną wodą. Pamiętajcie, że kalafior jest cenionym warzywem dietetycznym ze względu na to, że jest dobrze trawiony i podczas obróbki nie traci składników odżywczych. Kalafior jest niskokaloryczny, lekkostrawny, oczyszcza krew i wzmacnia odporność organizmu.
fioletowy kalafior
pomidor
świeża kolendra
czerwona cebula
2 łyżki oliwy
łyżeczka miodu
łyżeczka octu jabłkowego
sól, świeżo mielony kolorowy pieprz
Z umytego kalafiora oderwać najładniejsze różyczki i podzielić na mniejsze.
Pomidora pokroić na ósemki, cebulę posiekać w kostkę lub półplasterki.
Oliwę zmieszać z miodem i octem.
Wymieszać kalafiora z pomidorem i świeżą kolendrą oraz sosem.
Posypać całość delikatnie solą i obficie kolorowym pieprzem.