Muffinki keksowe

Wykonanie

Keks to jedno z tradycyjnych, świątecznych dań. Co roku gości na moim świątecznym stole. W tym roku zaproponuje małą zamianę: tradycyjny keks, ale w nietradycyjnym wydaniu, czyli w formie muffinek. Smakuje równie dobrze :)
przepis na 12 muffinek
2 szklanki mąki
pół szklanki cukru
łyżeczka proszku do pieczenia
1/4 szklanki oleju roślinnego
szklanka mleka
2 jajka
szczypta soli
bakalie + łyżka mąki
W misce wymieszaj suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia i cukier. W osobnym naczyniu rozmieszaj jajka z olejem i mlekiem. Bakalie przesyp do mniejszej miseczki i obtocz je w mące. Do składników suchych dodaj składniki mokre, dokładnie wymieszaj. Następnie dodaj bakalie i ponownie wymieszaj. Rozgrzej piekarnik do 160 stopni. Masę wyłóż do foremek na muffinki, tak aby wypełniała 3/4 wysokości formy. Picz ok. 25. minut. Po upieczeniu pozostaw do przestygnięcia. Następnie udekoruj je lukrem.
Smacznego :)