Muffiny pomarańczowe

Wykonanie

(przepis na 11 muffinek)
375g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
50g cukru trzcinowego
sok z dużej pomarańczy
skórka otarta z pomarańczy
2 jajka
180g jogurtu naturalnego
120g stopnionego masła
Mąkę przesiewamy do dużej miski, dodajemy proszek do pieczenia, cukier i skórkę z pomarańczy.
W osobnymnaczyniu roztrzepujemy jajka z jogurtem nautralnym i sokiem z pomarańczy. Przelewamy do miski z mąką. Mieszamy wszystko dokładnie. Na koniec dodajemy stopione masło i ponownie łączymy składniki.
Piekarnik rozgrzewamy do 210 stopni. Formę na muffiny wykładamy papilotkami, przekładamy do każdej łyżkę masy.
Pieczemy ok. 25 minut. Po upieczeniu przekładamy muffinki na kratkę do ostygnięcia. Muffinki przed podaniem można udekorować lukrem.