Naleśniki z mąki z cieciorki z pastą brokułową

Wykonanie

Od jakiegoś czasu próbuję zmienić swój sposób odżywiania. Zastąpić mniej wartościowe składniki, czyms bardziej odżywczym. Dobrze by było nie tracić przy tym ulubionych potraw. Tak powstały te naleśniki - zamiast mąki pszennej - użyłam mąki z cieciorki, która jest dużo zdrowsza niż zwykła mąka pszenna. Spróbujcie :)
Naleśniki
(przepis na 3-5 naleśników - zależności od grubości i wielkości patelni)
szklanka mąki z cieciorki
1,5 szklanki wody gazowanej
jajko
szczypta soli
łyżka oliwy z oliwek
Do miski miksera przesypujemy mąkę, dodajemy sól, jajko i wodę gazowaną. Miksujemy, pod koniec miksowania dodajemy oliwę. Ciasto powinno być gładkie, bez grudek.
Smażymy naleśniki na rozgrzanej patelni.
Pasta brokułowa
mały, ugotowany brokuł
50g fety
2 łyżki musztardy rosyjskiej
Wszystkie składniki przekładamy do blendera, miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji.
Przekładamy do miseczki.
Wystudzone naleśniki smarujemy pastą brokułową ( tak grubo, jak lubimy), składamy na pół. Jeśli ktoś lubi, można polać je sosem czosnkowym.
Smacznego :)