Chińczyk ekspres

Wykonanie

Todanie inspirowane kuchnią chińską jest bajecznie szybkie wprzygotowaniu. Obiecuję że przy jego przygotowaniu się nie napracujecie a całość nie zajmie Wam więcej niż 20-25 minut. Co więcej do jego przygotowania nie potrzeba mieć wybitnych zdolności kulinarnych i nawet nie wprawiony domowy kucharz sobie poradzi.
Jeśli chcecie oszczędzić czas na przygotowaniu warzyw (mycie, krojenie) możecie użyć gotowej mrożonej mieszanki chińskiej lub orientalnej. Jednak przygotowując danie z własnych składników macie wpływ na jego skład. ja np. uwielbiam grzyby mun i zawsze dodaję ich dużo więcej niż w gotowych mieszankach.
Danie doskonale komponuje się z ryżem lub makaronem ryżowym .
SKŁADNIKI:
2pojedyncze piersi z kurczaka
średnia cebula
duĹźa marchew
½czerwonej papryki
½ kapusty pekińskiej
70g pędówbambusa w plastrach
garść suszonych grzybów mun
sossojowy
150ml mleka kokosowego
olej do smaĹźenia
przyprawaorientalna
kolendra (lub natka pietruszki) do posypania
WYKONANIE:
Grzybymun zalewamy wrzątkiem. Lekko solimy i pozostawiamy do napęcznieniana kilka minut. Drobno kroimy.
Piersiz kurczaka myjemy, suszymy ręcznikiem papierowym i kroimy w kostkę.Smażymy najlepiej w woku lub jeśli go nie mamy na dużej patelni na podgrzanym oleju. Doprawiamy przyprawąorientalną. Dodajemy poszatkowaną w piórka cebulę i marchewkę pokrojoną wsłupki a następnie kolejno drobno pokrojoną paprykę, poszatkowaną kapustę,grzyby mun i odsączone z zalewy pędy bambusa. Całość podlewamy mlekiem kokosowym,kilkoma łyżkami sosu sojowego i około pół szklanki wody. Dusimypod przykryciem 8-10 minut. W razie potrzeby doprawiamy do smakusosem sojowym lub/i przyprawa orientalną.
Posypujemyświeżą kolendrą lub natka pietruszki.
Serwujemyz ryĹźem lub makaronem ryĹźowym.