Placki ziemniaczane z łososiem i śmietaną

Wykonanie

Mam prosty domowy przepis na placki ziemniaczane z patelni. Placki n ajlepiej smakuj ą podane z ł ososiem w ę dzonym i kwa ś n ą ś mietan ą . Je ś li wolisz, zast ą p ś mietan ę jogurtem greckim. Na Mazowszu był zwyczaj podawania plack ów ziemniaczanych ze s łodką śmietanką krem ówk ą i cukrem. Do dziś, jeden z najbardziej znanych warszawskich lokali na Nowym Świecie, z ponad 150-letnią tradycją, podaje do dań obiadowych, jak placki ziemniaczane, bliny, itp. słodką śmietankę. To taki warszawski folklor! Ja osobiście wolę wytrawny smak potraw .....
Składniki dla 4 osób:
2 kg ziemniak ów
2 jajka + 3 łyżki mąki 1 średnia cebula, 1/2 łyżeczki soli 1 op. kwaśnej śmietany (lub jogurtu greckiego)
plastry łososia wędzonego - ok. 200-250 g
oliwa lub olej do sma żenia
Przygotowanie: Ciasto na placki zrób według tego przepisu podstawowego . Us maż na patelni cienkie placuszki (po 2 minuty z każdej strony), aż się ładnie zrumienią. Przekładaj na talerze, dekoruj plastrem łososia wędzonego i kleksem śmietany lub jogurtu.