Puszyste mufiny z borówką

Wykonanie

Trudno ich nie nazwać inaczej, jak właśnie puszystymi, bo takie właśnie były. Podwoiły swoja objętość i wylały się z papilotek tworząc dookoła fikuśne falbanki. Na początku miałam je odciąć, ale doszłam do wniosku, że w sumie wyglądają nieźle, są inne. Odwróciłam moje łakocie do "góry nogami"a efekty przdstawiam ponizej.
Składniki na 12 mufin:
2 szklanki mąki wrocławskiej
3/4 szklanki cukru
120 g masła
1/2 szklanki mleka
2 jajka
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 płaska łyzeczka sody
szczypta soli
Dodatkowo:
200 g borówki
cukier puder
listki melisy
Sposób przygotowania:
Masło roztopić w rondelku, lekko przestudzić. Dodać mleko i roztrzepane widelcem jajka. Polączyć łyżką w calość. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i sodą, dodać cukier i sol. Do miski z suchymi składnikami, dodać składniki mokre i połączyć za pomoca łyżki.
Formę do muffin wyłożyć papilotkami i za pomoca łyżki napełnić je do 3/4 wysokości. Na wierzchu ułożyć borówki. Wstawić do piekarnika z termoobiegiem nastawionym na 180 C i piec przez około 20-25 min. do umownego "suchego patyczka".
Wyjąć z piekarnika, lekko przestudzić i posypać cukrem pudrem. Udekorować borówką, listkami melisy i podawać.
Smacznego.