Szybka sałatka z młodego szpinaku

Wykonanie

Scroll down for English
Dziś chciałabym Wam zaproponować jedną z najprostszych sałatek w moim repertuarze.
Sałatka prosta w wykonaniu i bardzo pyszna. Kto nie próbował połączenia szpinaku z boczkiem i parmezanem, koniecznie musi spróbować. Takie połączenie to istny raj na ziemi.
Zapraszam ;-)
Składniki dla 6 osób:
180 g świeżego, młodego szpinaku
400 g boczku
100 g Parmezanu
2 łyżki octu balsamicznego
6 łyżek oliwy
sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Myjemy szpinak i osuszamy.
Boczek smażymy na patelni bez użycia oliwy, aż będzie chrupiący, od 3 do 4 minut. Osuszamy na papierowych ręcznikach.
Ser parmigiano kroimy na scaglie.
Olej mieszamy dokładnie z octem, doprawiamy solą i pieprzem. Do dużej miski dodajemy wszystkie składniki. Sałatkę polewamy dressingiem. Mieszamy dokładnie i podajemy natychmiast.
Warto wiedzieć!
Ja podaje tą sałatkę na przystawkę, dla każdego gościa na osobnym talerzu.
Taka sałatka, jak w przypadku każdej sałatki najlepsza jest świeża i sprężysta, musimy zatem pamiętać, że po wymieszaniu z sosem powinna być od razu podawana. Ja do tej sałatki używam glassa di aceto balasmico, czyli gęsty krem z octu balsamicznego. Oczywiście jeśli uda Wam się znaleźć go w Polsce. W tym przypadku dodaje 3 łyżki zamiast 2 łyżki octu balsamicznego.
Zapraszam do polubienia mnie na Facebooku lub google+, dziękuję za odwiedziny :-)
In the English version
Quick salad with baby spinach
Ingredients for 6 people:
180 g of fresh baby spinach
400 g bacon
100 g Parmesan cheese
2 tablespoons balsamic vinegar
6 tablespoons olive oil
salt and pepper to taste
Preparation:
Wash spinach and dry. Fry the bacon in a frying pan without oil until it is crispy, 3 to 4 minutes. Cut parmesan cheese into flakes.The oil mix thoroughly with vinegar, season with salt and pepper. To a large bowl add all the ingredients. Pour dressing over salad. Mix thoroughly and serve immediately.