Krem ze szparagów

Delikatna, pyszna zupa krem z białych szparagów.
Spróbujcie póki szparagi są z nami :)
SKŁADNIKI

2 pęczki białych szparagów
2 szklanki bulionu warzywnego
2 szklanki śmietanki 30%
2 łyżki masła
4 żółtka
2 małe cebule
1 łyżeczka mielonej gałki muszkatołowej
sól
pieprz
PRZYGOTOWANIE
Cebule drobno siekamy i podsmażamy w garnku na maśle. Odcinamy zdrewniałe końce szparagów i obieramy za pomocą obieraczki do warzyw. Przekładamy do garnka i zalewamy bulionem. Gotujemy na małym ogniu przez kwadrans. Miksujemy na gładko (możemy wyjąć wcześniej kilka szparagów i pokroić na kawałki dla ozdoby). Dodajemy śmietankę roztrzepaną z żółtkami.Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Doprowadzamy do wrzenia i od razu zdejmujemy z ognia. Pyszny krem szparagowy gotowy.
Smacznego :)