Kuskus z warzywami

Wykonanie

Pyszna sałatka z kaszki kuskus z warzywami podana w wydrążonych ogórkach
SKŁADNIKI
1/2 szklanki kuskus (10 łyżek)
3 długie ogórki
1/2 czerwonej cebuli
1/2 czerwonej papryki
1/2 zielonej papryki
100 g kukurydzy z puszki
pęczek szczypiorku
sól, pieprz
oliwa z oliwek
PRZYGOTOWANIE
Kaszkę kuskus solimy i zalewamy niewielką ilością wrzątku. Przykrywamy na około 5 min. do napęcznienia.
Ogórki obieramy, kroimy na 3 części,potem wzdłuż - po czym wydrążamy. Jeśli są bez pestek, kroimy miąższ w kostkę (jeśli są gniazda nasienne -nie dodajemy do sałatki).
Papryki i cebulę również kroimy kostkę. Kukurydzę odsączamy.
Mieszamy kuskus z warzywami. Skrapiamy oliwą, pieprzymy i solimy do smaku.
Napełniamy wydrążone ogórki i posypujemy posiekanym szczypiorkiem.
SMACZNEGO :)