Grzanki z jarmużem

Wykonanie

Pyszne zielone grzanki, świetna przystawka. Przepis z tej strony
składniki (4 porcje)
kilka liści jarmużu
4 kromki pszennego chleba lub ciabaty
3 ząbki czosnku, w plasterkach
2 łyżki oliwy z oliwek, plus dodatkowe do polania
sok z połowy cytryny
sól morska i świeżo zmielony pieprz
kilka cienkich płatów twardego sera (typu pecorino)
przygotowanie
jarmuż gotować we wrzącej osolonej wodzie przez 4-5 minut do miękkości, a następnie zanurzyć w lodowatej wodzie, aby zatrzymać proces gotowania. Osuszyć papierowym ręcznikiem, odciąć gruby środkowy nerw, a następnie posiekać na grube kawałki. Kromki chleba opiec na patelni grillowej lub wstawić, polane lekko oliwą, pod grill w piekarniku. Podczas gdy chleb jest grillowany, delikatnie podsmażyć plasterki czosnku w oliwie z oliwek, aż będą miękkie, ale przypieczone. Dodać jarmuż i smażyć przez minutę. Wycisnąć sok z cytryny,doprawić solą i pieprzem. Na grzanki położyć jarmuż, ser, skropić oliwą z oliwek i natychmiast podawać. Smacznego!