Kurczak w sosie słodko-kwaśnym z nektarynką.

Wykonanie

Sos słodko-kwaśny to wg mnie jeden ze smaczniejszych sposobów na podanie kurczaka. Jest bardzo prosty do wykonania, ma fantastyczne makro i przywodzi na myśl ten niezdrowy, ale przepyszne dania z małych, chińskich knajpek. W większości przypadków do sosu dodaje się ananasa, ale postanowiłam zmienić trochę składniki i wykorzystać pyszne, dojrzałe i świeże nektarynki z warzywniaka za rogiem.
► ryż [50 g]
► pierś z kurczaka [150 g]
► o lej kokosowy [5 g / łyżeczka]
► włoszczyzna w paskach [ 50 g ]
► dżem brzoskwiniowy [ 30 g ]
► nektarynka [ 1/2 średniej sztuki ]
► mąka ziemniaczana [ 10 g]
► bulion warzywny [200 ml]
► passata pomidorowa [50 g]
► sos sojowy [ łyżka ]
Pierś z kurczaka pokroić na kawałki i przesmażyć na oleju kokosowym.
Na patelnię dorzucić włoszczyznę i poddusić.
Przełożyć mięso z włoszczyzną do garnka z gotującym się bulionem warzywnym.
Dodać passaty pomidorowej, dżemu, sosu sojowego i nektarynkę pokrojoną w kostkę, dusić pod przykryciem przez ok. 15 min.
Zagęścić sos mączką ziemniaczaną, dusić przez kolejne 10 min.
Podawać z ugotowanym ryżem.