Ciasto ze słonecznikiem

Wykonanie

Pyszne połączenie biszkoptu, masy karmelowej z fantastycznie chrupiącym słonecznikiem, delikatnego ptasiego mleczka i herbatników z polewą z nutelli. Brzmi super, prawda? A smakuje jeszcze lepiej!
SKŁADNIKI:
Biszkopt:
4 jajka
2/3 szkl cukru
2/3 szkl mąki
2/3 łyżeczki proszku do pieczenia
Krem karmelowy:
1/2 masła*
1/2 szkl cukru pudru
1 łyżka śmietanki 30%/mleka
1 puszka masy krówkowej (u mnie gotowa z Gostynia)
20 dag ziaren słonecznika
Ptasie mleczko:
330 ml śmietanki 30%
1 śmietan fix (niekoniecznie)
1 serek homogenizowany waniliowy
4 łyżki cukru pudru
5 łyżeczek żelatyny
1/4 szkl wrzątku
Ponadto:
herbatniki
1 łyżka masła
2 kopiaste łyżki nutelli
* ja użyłam margaryny i jak widać na zdjęciach niestety masa nie stężała eystarczająco
1. Słonecznik uprażyć na suchej patelni i odstawić do ostygnięcia.
2. Biszkopt: Białka ubić na sztywno, dalej miksując dodać cukier, a następnie żółtka. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać do jajek ubitych z cukrem i delikatnie wymieszać. Piec ok 30 min w 180 st. C.
3. Żelatynę rozpuścić we wrzątku u odstawić do ostygnięcia.
4 . Krem karmelowy: Masło utrzeć z cukrem pudrem i śmietanką/mlekiem, nie przerywając miksowania dodawać partiami masę krówkową, na koniec wsypać słonecznik i delikatnie wymieszać.
5. Ptasie mleczko: śmietankę ubić na sztywno dodając pod koniec śmietan-fix. Dodać cukier puder i serek i jeszcze przez chwilę miksować. Do żelatyny dodać 2 łyżki ubitej masy, wymieszać i całość dodać do śmietanki. Ponownie zmiksować.
6. Polewa: Masło rozpuścić w rondelku, wymieszać z nutellą.
7. Na biszkopt wyłożyć masę karmelową ze słonecznikiem, na to warstwę z bitej śmietany, rozłożyć herbatniki i polać przy pomocy łyżki polewą z nutelli.
Inspiracja: Anyżkowo