Wykonanie
Miałam dziś robić
schabowe ale stwierdziłam, że wolę wymyślić coś innego. Zrobiłam przegląd lodówki i spiżarni i wyszedł z tego całkiem smaczny obiadek :)- 4 kotlety ze
schabu- 125g
mozarelli ( jedno opakowanie)- 4
pomidorki kotjalowe- 4 ząbki
czosnku- puszka
pomidorów krojonych- łyżka
masła- 4 plastry
sera żółtego- świeża
bazylia,
sól,
pieprz, ulubione suszone
zioła (
oregano,
estragon,
rozmaryn)- 4 łyżki
mleka 3,2 %
Schab myjemy osuszamy, rozbijamy na bardzo cienkie kotlety. Każdy posypujemy
solą i
pieprzem.
Mozarellę kroimy w plastry- układamy na kotletach.
Pomidorki kroimy w plastry i na jeden kotlet układamy plastry z jednego
pomidorka. Liście
bazylii cienko kroimy i obsypujemy nią kotlety.
czosnek drobno siekamy i posypujemy kotlet. Tak przygotowane kotlety zwijamy ciasno w ruloniki i układamy ciasno w naczyniu żaroodpornym. Zabieramy się za sos. na patelni rozgrzewamy
masło. Kiedy będzie gorące wlewamy
pomidory z puszki wraz z zawartością. Chwilę gotujemy i dolewamy
mleko. Gotujemy jeszcze około 20 min , mieszając co jakiś czas aż sos zgęstnieje- doprawiamy
solą,
pieprzem i
ziołami. Tak przygotowanym sosem polewamy
mięso. Na wierzch układamy plastry
żółtego sera. Całość wkładamy do nagrzanego do temp. 180C piekarnika ( u mnie z termoobiegiem) na około 30-40 min.
