Muffiny z jagodami

Wykonanie

Sezon jagodowy dawno już za nami. Jednak moje zamrażarkowe zapasy już się dopominają o wykorzystanie. Też tak macie? Też się do Was "śmieją"? Jagody w muffinach były już tutaj, ale wersji tych błyskawicznych w przygotowaniu rewelacji jest mnóstwo. Hmmm... czyżbym już się stała fanką muffinek?
Składniki:
125 ml oleju
2 jajka
150 ml kefiru
350 g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
150 g cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego (przepis tutaj)
250g mrożonych jagód
Sposób przygotowania:
Wymieszaj składniki suche i mokre w dwóch osobnych miseczkach. Wlej mokre do suchych i wymieszaj do połączenia składników. Wsyp zamrożone jagody i wymieszaj tak, by równomiernie rozłożyły się w cieście.
Formę do muffinek wyłóż papilotkami i wypełnij je do 3/4 wysokości. Piecz 20 minut w 190 st.
Babeczki upieczone z wykorzystaniem silikonowej formy od Lidla :)