Sałatka z kaszą pęczak i ciecierzycą

Wykonanie

Składniki:
½ szkl pęczaku
garść rukoli
½ pęczka rzodkiewek
½ puszki ciecierzycy
kilka pomidorków koktajlowych
Sos
¼ szkl tahini (pasty sezamowej)
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżki oliwy
1 ząbek czosnku
kilka gałązek pietruszki
sól, pieprz
2 łyżki wody
Wykonanie:
Kaszę pęczak gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Rzodkiewki kroimy w plasterki, pomidorki w czwórki. Mieszamy w naczyniu kaszę pęczak, ciecierzycę oraz rzodkiewkę.
Wszystkie składniki na sos miksuję na jednolitą masę. Mieszam razem z kaszą, ciecierzycą i rzodkiewką. Zostawiamy na 30 minut aby sos i składniki się przegryzły.
Na talerz wykładamy rukolę, na rukolę dajemy pozostałe składniki razem z pomidorkami.
Źródło przepisu tutaj