Jagnięcina z warzywami

Wykonanie

Moje ulubione mięso, delikatnie przygotowane na masełku z dodatkiem czosnku i tymianku podane z warzywami kokosowymi.
Składniki:
600 g udźca jagnięcego
czosnek
świeży tymianek
sól różowa
spory kawałek masła 82% tłuszczu
olej kokosowy
bakłażan
cukinia
marchew
wiórki kokosowe
Przygotowanie:
Warzywa obsmażamy na oleju kokosowym (ok. 10-15 minut) z wiórkami na jednej patelni, na drugiej rozpuszczamy masło wrzucamy tymianek i rozgnieciony czosnek obsmażamy parę sekund i dodajemy nasze udźce z jagnięciny (smażymy w sumie 12 minut) , kładziemy najpierw na jednej stronie na 6 minut, następnie solimy i odwracamy. Podajemy z warzywami i posiekanym świeżym tymiankiem oraz angielskim sosem miętowym np. Colman's. Smacznego