popękane ciasteczka czekoladowe

Wykonanie

Dziś przedstawiam Wam kolejne cudeńko, które pojawi się na moim świątecznym stole. Te przeurocze ciasteczka urzekły mnie już dawno temu, kiedy po raz pierwszy zobaczyłem je w sieci. Od razy wiedziałem, że kiedyś będę musiał je upiec. No i upiekłem. Po spróbowaniu zakochałem się w nich jeszcze bardziej. Dużym plusem jest to, że nie są zbyt słodkie i posiadają genialny, wyraźny aromat gorzkiej czekolady. Są wyborne. Delikatne w środku i bardzo, ale to bardzo czekoladowe. A ta warstwa cukru pudru sprawia wrażenie jakby były oprószone śniegiem. Co do wyglądu to nie wyszły mi najlepiej, ale kto by się tym przejmował :P Ja nie wiem jak innym puder trzyma im się na ciastkach tworząc tak równomierną i grubą warstwę.
składniki (15 sztuk):
100 g gorzkiej czekolady
100 g mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
180 g cukru pudru
70 g cukru
30 g masła
1 jajko
Czekoladę oraz masło umieścić w misce i rozpuścić w kąpieli wodnej. W tym czasie jajko utrzeć z cukrem na jasną puszystą masę. Mąkę i proszek do pieczenia przesiać do oddzielnej miseczki. Do gotowej masy jajecznej dodawać stopniowo rozpuszczoną czekoladę z masłem i mieszać łyżką. Następnie dodać mąkę połączoną z proszkiem do pieczenia. Wymieszać. Miskę z ciastem owinąć folią i wstawić do lodówki na 3 godziny. Schłodzone ciasto podzielić na równe części, formować z nich kulki wielkości orzecha włoskiego i wstawić do lodówki na 15 minut. Schłodzone kulki ciasta obtaczać obficie w cukrze pudrze, a następnie układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ciastka piec w 170 ° C przez 12 minut. Wyjąć i pozostawić do wystudzenia.
Smacznego! :)