ciasto z gruszkami

Wykonanie

No tak, mamy wrzesień, a już za chwilę jesień. Cóż zrobić. Nie ma co płakać, trzeba wziąć się za poszukiwanie jesiennych smaków. Na pierwszy ogień, klasycznie, idą polskie gruszki. Początkowo gotowane w przepysznym, aromatycznym syropie, a następnie, pieczone w całości w cieście.
gruszki:
3 gruszki
800 ml wody
250 g cukru
sok z 1/2 cytryny
1 łyżeczka cynamonu
Owoce obrać ze skórki pozostawiając ogonki. Odkroić spód tak, aby mogły stać. Wodę umieścić w rondlu, dodać cukier, cynamon oraz sok z cytryny. Włożyć gruszki, doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 15 minut. Wyjąć i przestudzić.
ciasto:
250 g mąki
200 ml mleka
100 g cukru
100 g masła
1 łyżeczka cynamonu
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Masło roztopić w rondlu, dodać cukier, mleko, proszek do pieczenia, cynamon oraz mąkę. Wymieszać do uzyskania gładkiej i jednolitej masy. Tortownicę o średnicy 20 cm posmarować masłem i wypełnić gotowym ciastem. Ugotowane gruszki włożyć w surowe ciasto i lekko docisnąć. Piec w 180 º C przez 40-50 minut, do tzw. suchego patyczka. Wystudzić i oprószyć cukrem pudrem. Podawać.
Smacznego! :)