szarlotka jak z bajki

Wykonanie

Nie wiem czy wiecie, ale to jest pierwsza szarlotka na tym blogu! Aż sam nie mogłem uwierzyć, że nie wstawiłem ani jednego przepisu na to cudowne ciasto, które smakuje mi w każdej konfiguracji. Zawsze pojawiał się pomysł na jakieś inne ciasto. Albo mówiłem sobie: szarlotka? przecież każdy to ma. I za każdym razem odkładałem ją w czasie. Jednak ostatnio udało mi się upiec niesamowitą szarlotkę, taką którą miałem przez ten cały czas w głowie. Krucha, z kratką i przepyszna :)
ciasto (z Czekoladą Utkane):
250 g mąki
150 g masła
80 g cukru pudru
1 żółtko
1 roztrzepane jajko
Składniki na ciasto umieścić w misce i szybko zagnieść. Całość podzielić na dwie równe części, zawinąć w folię i schłodzić w zamrażarce przez ok. 45 minut. Wyjąć część ciasta i rozwałkować na okrąg. Dno formy do tarty o średnic 20 cm posmarować masłem. Rozwałkowane ciasto przenieść na dno oraz boki formy, lekko docisnąć, nadmiar ciasta usunąć przy pomocy wałka. Na kruche ciasto wyłożyć jabłka. Drugą część ciasta rozwałkować na prostokąt, wyciąć paski o szerokości ok 2 cm i układać na jabłkach tworząc kratkę. Końce pasków docisnąć do brzegów ciasta. Całość posmarować roztrzepanym jajkiem. Piec w 180 º C przez 50 minut na złoty kolor. Jeśli ciasto będzie szybko brązowieć, przykryć folią aluminiową. Wyjąć z piekarnika, wystudzić i posypać cukrem pudrem.
jabłka:
3 duże jabłka
1/2 łyżeczki cynamonu
3 łyżki brązowego cukru
Owoce umyć, obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w grubą kostkę. Jabłka przełożyć do miski, posypać cukrem oraz cynamonem, odstawić na 15 minut.
Smacznego! :)