imbirowe ciasto z rabarbarem

Wykonanie

Ostatnio w mojej kuchni pojawiła się spora porcja rabarbaru, który muszę wykorzystać na wszelkie sposoby. Zarówno na ciepło jak i na zimno. Dziś aromatyczne ciasto z tym warzywem. Polecam :)
składniki:
350 g mąki
150 g brązowego cukru
100 ml miodu
100 ml mleka
130 g masła
3 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka imbiru
4 łodygi rabarbaru (umyte i pozbawione liści)
Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia i imbirem. W rondlu umieścić masło, cukier oraz miód i podgrzewać do rozpuszczenia składników. Lekko przestudzić i dodać do mąki i połączyć. Jaka roztrzepać z mlekiem, dodać do masy i wymieszać do uzyskania gładkiej, jednolitej masy. Łodygi rabarbaru przyciąć według długości blaszki. 1/3 ciasta wyłożyć na dno keksówki posmarowanej masłem i oprószonej bułką tartą. Na wierzch ułożyć dwie łodygi rabarbaru i lekko docisnąć. Wyłożyć następną część ciasta i kolejne 2 łodygi warzywa. Na koniec całość przykryć pozostałą porcją ciasta. Piec w 160 º C przez 1,5 h. Wystudzić i podawać.
Smacznego! :)