Pierniki ze świeżym imbirem

Wykonanie

Kolejne pierniczki, które przypadły nam do gustu :)
Na ok. 100 sztuk ( w zależności od wielkości foremek)
200 g płynnego miodu
50 g brązowego cukru
3 lyżki wody
80 g świeżego korzenia imbiru
80 g masła
2 jajka
450 g mąki
1 lyżeczka proszku do pieczenia
Miód ogrzać na kuchence wraz z cukrem i wodą, mieszajac aż cukier się rozpuści. Wystudzić. Imbir obrać i zetrzeć na najdrobniejszych oczkach na
tarce. Włożyć do miodu i wymieszać mikserem. Dodać jajka i wymieszać. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Dodawac stopniowo do masy miodowej ubijajac mikserem. Ciasto odstawić na co najmniej 4 godziny w chłodne miejsce.
Następnie wyjąć na omączonz blat i uwałkowac placek o grubości ok. 8 mm, wykrawac pierniczki. Piec w temperaturze 180 stopni ( z termoobiegiem/ 160) przez 10 minut.
Przepis uczestniczy w akcji:
http://majanaboxing.blox.pl/2015/11/9-Festiwal-Pierniczkow.html
Przepis z książki: "Das Beste zu Weihnachten von Dr. Oetker".