Kraina Sosny: finansjerki

Wykonanie

Dziś zapraszam Was na proste, szybkie i lekkie ciasteczka z migdałami! :) Finansjerki to niewielkie ciasteczka z dodatkiem mielonych migdałów, które można podać zarówno na słodko jak i na wytrawnie. Ja oczywiście przygotowałem wersję słodką, ale jeszcze z dodatkiem lukru.
składniki na 9 sztuk:
120 g mąki pszennej
50 g mielonych migdałów
60 g cukru
50 g masła
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 jajko
Masło roztopić w rondlu, lekko przestudzić. Białka ubić na sztywno. Masło utrzeć z cukrem. Dodać przestudzone masło i połączyć. Następnie stopniowo dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i migdałami. Na koniec dodać ubitą pianę i wymieszać łyżką. Ciasto przełożyć do foremki i piec przez ok. 20 minut w 180 º C.
lukier:
30 g cukru pudru
2-3 łyżeczki gorącej wody
Cukier puder wymieszać z wodą na gładką masę. Ciastka smarować lukrem i dekorować płatkami migdałów.
dodatkowo:
płatki migdałów do dekoracji
Smacznego! :)