Ryby w słoikach

Wykonanie

Składniki:
ryby
sól
mąka do panierki
olej do smażenia
Zalewa:
1 szklanka octu 10%
5 szklanek wody
1 czubata łyżeczka cukru
1/2 łyżeczki soli
kilka ziaren pieprzu
kilka ziaren ziela angielskiego
2 liście laurowe
Wykonanie:
Sprawione ryby umyć, pokroić w dzwonka, posolić i odstawić na ok. 1 godz. W chłodne miejsce.
Następnie panierować w mące, smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na złoto.
Gorącą rybę ułożyć w słoikach. Do każdego słoja włożyć listek laurowy, pieprz i ziele angielskie.
Zagotować wodę z octem, solą i cukrem. Zalać rybę. Mocno zakręcić. Odstawić do góry dnem do wystygnięcia. Przechowywać w lodówce.