Roladki z makaronem w sosie porowym

Wykonanie

Macie ochotę na coś innego? To zapraszam na moją wariację ;) Mięso indycze z bobem w środku, podane z makaronem kolanka (u mnie Malma) i polane sosem porowym.
Będziecie potrzebować:
250 g makaronu kolanka
roladki
sos
Składniki na sos:
100 g pora
1/2 pomarańczowej papryki (ok 100g)
2 średnie marchewki
20 szt. żurawiny
1 kostka rosołowa
1/2 szk. (100 ml) białego wytrawnego wina
1/2 l wody
szczypta soli, pieprzu białego
Warzywa oczyszczam, przepłukuję drobno kroję (paprykę w kostkę). Na rozgrzaną patelnię z łyżką oleju wrzucam pora i marchewkę przesmażam 4-5 minut do zeszklenia dolewam wina i podduszam do odparowania (około 3-4 minuty) .Przekładam do wysokiego naczynia i miksuję blenderem.
Do wrzątku dodaję zmiksowane warzywa, kostkę rosołową, paprykę i garść pokrojonej żurawiny. Sos doprowadzam do wrzenia i odstawiam na mały ogień by się tylko ogrzewał.
Składniki na roladki:
500 g piersi z indyka ( u mnie gotowe kotlety 5 szt)
100 g bobu ( u mnie obrany mrożony)
1 trójkąt serka topionego z ziołami 25 g
sól, pieprz, papryka słodka
Bób wrzucam do wrzątku gotuję do miękkości, odcedzam. Rozgniatam widelcem pozostawiam do przestygnięcia następnie dodaję serek topiony, odrobinę soli do smaku.Wszystko razem mieszam.
Piersi rozbijam delikatnie tłuczkiem, przyprawiam z obu stron.
Nakładam na nie 1,5 łyżeczki pasty z bobu, zawijam jak krokiety i spinam wykałaczką.
Roladki obtaczam w mące, smażę na rozgrzanej patelni z 3 łyżkami oleju z każdej strony.
Obsmażone dodaję do gotowego sosu i duszę na małym ogniu 10 minut.
Gotuję 2 l wody, dodaję 1 łyżeczkę soli następnie 1 łyżeczkę oliwy z oliwek. Do wrzątku wrzucam makaron i gotuję 7 - 8 minut. Mieszam od czasu do czasu następnie przecedzam i podaję z roladką i sosem.
Smacznego;)