Piersi z kurczaka w cieście z mleczka kokosowego

Wykonanie

Coś innego i smacznego... Jestem zachwycona kiełkami z patelni. Polecam!
0,5 kg piersi z kurczaka
kiełki na patelnię Stir-fry 200g
1 woreczek ugotowanego ryżu do podania (opcjonalnie)
Marynata:
1 łyżeczka curry
szczypta pieprzu (u mnie biały), chilli, papryki słodkiej
2 łyżki sosu sojowego jasnego
1 cm świeżego imbiru (obrany i starty na drobnych oczkach)
Składniki marynaty łączę i polewam opłukane i wyporcjowane mięso. Wszystko razem mieszam i odstawiam na min 0,5 godz.
Ciasto:
1 jajko
2 łyżki skrobi ziemniaczanej
1 łyżka skrobi kukurydzianej
3 łyżki mleczka kokosowego
Mięso wyciągam z marynaty obtaczam w mące, następnie w cieście i wrzucam na rozgrzaną patelnię z 3 łyżkami oleju.Obsmażam z obydwu stron. Odsączam na ręczniku papierowym.
Na drugiej patelni podgrzewam 1 łyżkę oleju dodaję kiełki, przyprawiam solą, pieprzem. Smażę 5 minut. Mięso podaję z kiełkami i ryżem aczkolwiek, kiełki są na tyle pożywne, że ten ryż był jak dla mnie zbyteczny.
Mój M. samymi kiełkami raczej by się nie najadł ;)