Kalafior duszony w sosie pomidorowym z cynamonem Kounoupidi Kapama

Wykonanie

Wege piątek
Zapraszam na kalafiora przyrządzonego na sposób grecki - duszony w sosie pomidorowym z dodatkiem cynamonu. Tak przygotowany kalafior jest niezwykle smaczny i aromatyczny. Ponadto podczas gotowania prawie nie wydziela się specyficzny dla tego warzywa zapach, który niektórym może przeszkadzać. Polecam wypróbować ten przepis, świetnie sprawdzi się zarówno jako danie główne jak i dodatek do mięsa.
Wraz ze mną to greckie danie przygotowały Mirabelka, Mops, Chantel i Siankoo .
Składniki :
1 średni kalafior
1 średnia cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka cynamonu
500ml przecieru pomidorowego (passaty)
kawałek laski cynamonu
50ml wody
sól, pieprz
oliwa do smażenia
Przygotowanie :
W rondlu rozgrzać oliwę, przesmażyć na niej drobno pokrojoną cebulę i czosnek wyciśnięty przez praskę. Smażyć do czasu aż cebula się zeszkli, w razie potrzeby podlać niewielką ilością wody. Dodać kalafiora podzielonego na różyczki i przesmażyć go z cebulą. Następnie dodać pomidory, cynamon, sól i pieprz, dokładnie wymieszać, zmniejszyć gaz i dusić pod przykryciem przez 45-60 minut lub do czasu aż kalafior będzie miękki, pod koniec gotowania odkryć, aby sos nieco odparował i zgęstniał. Odłowić laskę cynamonu i natychmiast podawać.
Smacznego !