Ciasto kokosowo - ananasowe

Wykonanie

Prawdę mówiąc moje urodziny były już jakiś czas temu, ale dla moich gości upiekłam pyszny placek, który śmiało może zastąpić tort :) Szczególnie jeśli jubilat lubi kokos, orzechy i ananasy. Wariacja na temat tych trzech smaków :) A przepis dostałam od Agi ;)
Składniki placek orzechowy:
5 jajek
3/4 szklanki cukru
7 dag mąki
5 dag orzechów
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Przygotowanie:
Z 5 białek ubić pianę i dodać do niej cukier, nadal ubijać. Stopniowo po jednym dodawać żółtka i całość utrzeć na gładką masę.
Łyżką wmieszać przesianą mąkę z proszkiem i zmielone orzechy.
Przelać na formę wyścieloną papierem do pieczenia.
Piec w 160 stopniach.
Składniki placek kokosowy:
4 białka
20 dag kokosu
20 dag cukru
Przygotowanie:
Z 4 białek ubić pianę, dodać do niej cukier i nadal ubijać, aż nie będzie czuć grudek cukru.
Kokos wmieszać łyżką.
Piec w150 stopniach, aż się 'ususzy' ;)
Składniki masa ananasowa:
4 żółtka
1 łyżka cukru
1 duży budyń śmietankowy (bez cukru)
1 łyżka mąki ziemniaczanej
kostka masła
puszka ananasów
Przygotowanie:
Wykonanie tej masy nie należy do najprostszych, ale w smaku jest pyszna!!
Odlać sok z ananasów i dolać do niego wody, tak aby w sumie było go 0.5 litra płynu.
Z tego 0.5 l płynu odlać 1/3, dodać do niej żółtka, budyń, cukier, mąkę i wszystko to razem utrzeć mikserem w dużej misce.
Pozostałe 2/3 płynu zagotować w małym garnku.
Gorący płyn wlać do masy utartej z płynu i wyżej wymienionych składników.
Całość dobrze wymieszać i wstawić na kuchenkę, żeby zagotować. Uwaga! Lubi się przypalać, więc ogień delikatny i cały czas trzeba mieszać, aż powstanie gęsty budyń :)
Masę wystudzić.
Do miski dać miękkie masło i stopniowo dodać nasz przestudzony budyń. Utrzeć na gładką masę.
Dodać do niej pokrojonego w kostkę ananasa i wymieszać łyżką.
Przełożyć:
Na samym dole ciasto orzechowe, na to masa ananasowa i ciasto kokosowe.
Ja całość lekko ozdobiłam roztopioną gorzką czekoladą.
Pychota!!