Pyszny mus czekoladowy ze śliwkami

Wykonanie

Tego deseru nie jestem w stanie sobie odmówić... Pysznego musu czekoladowego ze śliwkami.
Doskonały na przyjęcia, świetny jako deser do zabrania ze sobą do pracy lub szkoły...
Prosty, szybki i wyjątkowo smaczny...
Kreowanie historii na temat jego smaku mijałoby się z celem:)
Po prostu musicie spróbować!
Mus czekoladowy wydaje się być bardzo popularnym i prostym deserem.
Do tej pory jednak nie zawsze byłam zadowolona z efektu końcowego.
Albo za słodki, albo z konsystencją coś było nie tak...
Długo poszukiwałam przepisu idealnego i wydaje mi się, że znalazłam.
W dodatku - do przygotowania tego deseru nie ma potrzeby użycia cukru...
Wystarczy dobrej jakości gorzka czekolada i dojrzałe śliwki:)
Dotychczas przygotowywałam mus czekoladowy bez żadnych dodatków.
Tym razem postanowiłam urozmaicić go warstwą śliwek i bitej śmietany.
Mimo to, deser wciąż jest BARDZO czekoladowy:)
Polecam wszystkim miłośnikom czekolady:)
Pozdrawiam,
Asia ♥
Składniki (na 4 małe lub 2 duże porcje):
70 g gorzkiej czekolady (min. 70%, dobrej jakości)
40 ml mleka
1 jajko
2 dojrzałe śliwki
łyżka wody
80 ml śmietanki kremówki + opcjonalnie: łyżeczka cukru pudru lub syropu z agawy
Przygotowanie:
Czekoladę połamać na kawałki i umieścić wraz z mlekiem w metalowej lub szklanej misce. Rozpuścić w kąpieli wodnej (w garnku zagotowujemy kilka centymetrów wody, stawiamy na nim miskę i rozpuszczamy składniki. Miska nie może dotykać powierzchni gotującej się wody). Miskę zdjąć z garnka.
Żółtko oddzielić od białka.
Do rozpuszczonej w mleku czekolady dodać żółtko i energicznie wymieszać.
Białko ubić na sztywną pianę.
Do czekolady dodawać po łyżce piany z białka i wymieszać delikatnie.
Do naczynia (szklanki lub kieliszka) nałożyć pierwszą warstwę deseru: mus czekoladowy i schłodzić przez ok. 30 min w lodówce.
Śliwki opłukać i pokroić na małe kawałki. Dusić przez chwilę z odrobiną wody (można dosłodzić) i odstawić do wystygnięcia.
Śmietankę ubić na puszysty krem. Można dodać odrobinę cukru lub syropu.
Na schłodzoną i zwartą warstwę musu czekoladowego nałożyć odrobinę duszonych śliwek oraz bitej śmietany.
Udekorować kawałkami czekolady lub innym ulubionym dodatkiem.
Smacznego! ♥
P.S. Przepis na mus pochodzi z bloga: Filozofia Smaku