Wykonanie
Zapraszam do smażenia racuszków według mojej receptury. Racuszki bez
mąki pszennej też mogą się udać i być niezwykle smaczne. Po rezygnacji z
mąki pszennej można się szybko przekonać, że potrawy bez glutenu mają ciekawszy smak i nie powodują przykrych dolegliwości.
Mąka pszenna ujednolica smaki i wszystko smakuje tak samo w przeciwieństwie do mąk bezglutenowych, które można dowolnie mieszać w celu uzyskania potrzebnej konsystencji. Polecam :-)Składniki:100 g
mąki gryczanej100 g
mąki kukurydzianej100 g
mąki ryżowej1 łyżka stołowa
skrobi kukurydzianej1/2 łyżeczki
sody oczyszczonej1 łyżka stołowa
cukru2
jajka1 szklanka
mleka (czasem ciut więcej)1 łyżka stołowa
jogurtu naturalnegoszczypta
soli2 starte
jabłka na tarce o grubych oczkach
cynamonoliwa do smażenia (z wytłoczyn)Wykonanie:
1. Najpierw mieszamy w misce wszystkie suche składniki.
2.
Potem dodajemy te mokre i mieszamy mieszadłem.
Mleko dolewamy stopniowo.
3. Mieszamy do uzyskania gęstej konsystencji. Następnie obieramy
jabłka i trzemy je na tarce o grubych oczkach.
4. Przetarte
jabłka dodajemy do ciasta i sypiemy
cynamonem. Mieszamy.
5. Rozgrzewamy
oliwę na patelni i nakładamy racuszki łyżką i smażymy.
6. Smażymy z obu stron na złoto.
7. Powstaje spory talerz racuszków. Jest co jeść dla całej rodziny. Podajemy oprószone
cukrem pudrem.
