Wykonanie
5 dag korzenia
chrzanu3
jabłka (30 dag),1 łyżka
mąki pszennej,2 łyżki
bulionu z drobiu (może być z kostki),sok z 1/2
cytryny,
cukier,
sólJabłka umyć, pokroić, ugotować w małej ilości
wody, a następnie przetrzeć przez sito.
Chrzan umyć, obrać, opłukać, zetrzeć na tarce z małymi otworami, sparzyć niewielką ilością wrzątku, wymieszać z
mąką, dodać
bulion,
jabłka i zagotować. Doprawić
sokiem z cytryny,
cukrem i
solą.Sos można podawać na ciepło i na zimno. Można też zabarwić na różowo, dodając 1 łyżeczkę koncentratu z
buraków.
