Tort mocno kokosowy

Wykonanie

Tym razem miałam przyjemność przygotować tort na wieczór panieński mojej kochanej kuzynki;) Mocno kokosowy masa z dodatkiem czekolady na jasnych biszkoptach z pewnością zadowoli nie jedno wybredne podniebienie;) Tort nie jest skomplikowany w wykonaniu ale przy swojej prostocie niezwykle smaczny. Idealny na każdą domową uroczystość. Przepis pochodzi ze strony Moje Wypieki . Jakość zdjęcia kiepska bo robione aparatem w telefonie ale innego zdjęcia nie posiadam. Serdecznie polecam;)
Składniki:
Biszkopt
5 jajek
3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
3/4 szklanki mąki pszennej
1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
Wykonanie: Białka oddzielić od żółtek i ubić je na sztywno. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier cały czas miksując. Następnie do piany dodać żółtka, wymieszać do połączenia się składników. Na sam koniec dodać przesiane mąki i delikatnie wymieszać. Przygotowaną masę przelać do tortownicy 22 cm wyłożonej papierem do pieczenia (sam spód) i piec przez około 40 minut w temperaturze 160 stopni bądź do tzw. suchego patyczka. Po tym czasie biszkopt (w tortownicy) upuścić z wysokości około 60 cm i wystudzić w lekko uchylonym piekarniku.
Krem kokosowy:
200 ml śmietany kremówki 36 %
625 gram serka mascarpone
2/3 szklanki cukru pudru
szklanka wiórek kokosowych
4 łyżki syropu kokosowego bądź jak w oryginale Malibu
Ponadto:
50 gram gorzkiej czekolady
Wykonanie kremu: Kremówkę ubić na sztywno, następnie dodać do niej serek mascarpone i delikatnie wymieszać. Kolejno do masy dodajemy cukier puder i mieszamy na delikatnych obrotach miksera. Następnie dodajemy wiórki kokosowe i syrop, mieszamy do połączenia się składników.
Masy wystarczy do dwukrotnego przełożenia biszkoptów.
Wykonanie tortu: Biszkopt przekroić na 3 części, pierwszą z nich ułożyć na paterze nasączyć przygotowanym wcześniej syropem kokosowym, następnie wyłożyć na niego połowę przygotowanej masy a na to zetrzeć 25 gram gorzkiej czekolady, przykryć drugim biszkoptem. To samo powtórzyć na drugim biszkopcie.