Ciastka owsiane z suszonym mango

Wykonanie

Ciastek owsianych już trochę było, ale takich pyszności nigdy nie za wiele! Najlepsze w nich jest to, że nie potrzeba wiele czasu na przygotowanie :)
Składniki (ok 20 sztuk):
3 łyżki oleju kokosowego
4 łyżki syropu agawy (można użyć innego zamiennika białego cukru)
2 jajka
3/4 szklanki mąki orkiszowej typ 700
1,5 szklanki płatków owsianych
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
4 łyżki posiekanych migdałów
Przygotowanie:
Olej rozpuścić i odstawić do ostudzenia.
Mango zalać wrzątkiem, odstawić.
W jednej misce wymieszać składniki suche: mąkę, płatki owsiane, proszek do pieczenia i migdały.
Mango pokroić na drobne kawałki.
W drugiej misce wymieszać olej kokosowy, jajka i syrop z agawy.
Zawartość misek połączyć, wymieszać, dodać mango i ponownie zamieszać.
Na papierze do pieczenia układać kulki, później zgnieść je delikatnie łyżką.
Piec w 180 stopniach (termoobieg) przez 12-15 minut.