Sałatka z burakiem

Wykonanie

Burak kilka razy pojawił się już na blogu, jednak jeszcze nigdy nie było go w sałatce, więc dziś przedstawiamy taką, która jest szybka w przygotowaniu i zaskoczy niejednego gościa :)
Składniki (porcja na 3-4 osoby):
2 buraki
ok 70 g roszpunki
pół cebuli
pół filiżanki orzeszków ziemnych lub innych orzechów
1 duży serek wiejski (500g)
sól morska, pieprz
Przygotowanie:
Buraka obrać i ugotować, ostudzić.
Roszpunkę umyć i odsączyć z wody na sitku.
Cebulę pokroić w kosteczkę, ugotowanego buraka również pokroić (duża kostka).
Roszpunkę, buraka, cebulę, orzeszki umieścić w misce, dodać serek wiejski doprawiony solą i pieprzem.
Całość wmieszać i polać serkiem.
Najlepiej spożyć od razu po przygotowaniu :)