Purée z soi

Wykonanie

Purée na blogu pojawiało się już kilka razy ( z fasoli, z ciecierzycy), dzisiaj przedstawiamy sojowe :)
Idealnie zastąpi ziemniaki podczas obiadu, świetnie smakuje też jako samodzielna potrawa.
Składniki (porcja na min 4 osoby):
ziarna soi ok 400g
1 cebula
sól morska, pieprz
1/3 szklanki mleka roślinnego
Przygotowanie:
Soję namoczyć, najlepiej na całą noc.
Wodę z moczenia wymienić na świeżą, ugotować soję (40-60 min, aż nasiona będą miękkie).
Cebulkę pokroić w kostkę, dodać do soi, wlać mleko. Całość zmiksować/zblendować, doprawić i wymieszać widelcem.