Mus czekoladowy z wiśniami.

Wykonanie

Składniki:
10 dkg czekolada gorzka – 1 tabliczka
3 dkg masło
2 łyżki kawy rozpuszczalnej
100 ml kremówka
1 łyżka cukru
2 jajka
Masło rozpuścić w rondelku na małym ogniu. Czekoladę pokroić na małe kawałki i dodawać do rozpuszczonego masła ciągle mieszając. Robię to bezpośrednio w garnuszku, jednak mniej zaawansowanym polecam robić tą czynność w kąpieli wodnej. Rozpuszczoną czekoladę, odstawić do ostudzenia. Kawę zaparzyć małą ilością wody. Białka oddzielić od żółtek. Żółtka wmieszać do ostudzonej czekolady, dodać kawę, całość wymieszać. Śmietanę ubić z dodatkiem cukru i po trochu, delikatnie mieszając, dodawać do czekolady. Na koniec wmieszać ubite białka. Mus przełożyć do pucharków, wstawić do lodówki na godzinę. Udekorować bitą śmietaną. W tytule piszę „Mus czekoladowy z wiśniami”. Wykorzystałem wydrylowane wiśnie z wiśniowej nalewki, które dodałem do czekoladowego musu. Wiśnie takie podajemy tylko dorosłym. Dla dzieci, wiśnie mogą być z kompotu, byle bez pestek. Można również ten dodatek pominąć.