cynamonowe muffiny z malinową konfiturą

Wykonanie

Hey,
trochę mnie nie było, bo i trochę się działo, młoda chorowała, chroniczny brak czasu, zmęczenie i nawet pospolity leń mnie dorwał...
Bywa i tak, co? W między czasie pyknął mi kolejny rok, także...starość niby nie radość, ale najważniejsze, że nie wyglądam;p
Leń zaś powoli mija i chyba mnie odsyła z powrotem do kuchni. To co...muffiny zrobiłam, bo i okazja ku temu była.
W zamyśle miały być mega czekoladowe, aleeeeeee.....ja tam po cichu kocham się w cynamonie, więc postanowiłam, że będą takie właśnie, a żeeee.....przepisu nie musiałam jakoś szczególnie szukać, bo inspirację mam od Emci, to nie zwlekałam, zrobiłam i zapraszam na posta.
Przygotowanie: około 25 minut
Koszt: 10 zł (konfitura)
Składniki suche:
1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
szklanka cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka cynamonu ( ja dałam dwie pełne)
Składniki mokre:
1 jajo
szklanka mleka
1/3 szklanki oleju rzepakowego
12 łyżeczek konfitury malinowej
Składniki suche łączę ze sobą, mąkę przesiewając oczywiście.
Składniki mokre również łączę ze sobą oprócz konfitury.
Składniki mokre łączę z suchymi, dokładnie mieszam.
Rozgrzewam piekarnik do 180 st z termoobiegiem.
Do każdej z papilotek daję po łyżce masy, na nią nakładam konfiturę - łyżeczkę - po czym przykrywam łyżką ciasta.
Piekę do 20 minut.