CIASTO BANANOWE

Wykonanie

Jesień to nie tylko pora spacerów w szeleszczących, kolorowych liściach przy leniwym pomarańczowym słońcu wczesnym popołudniem... Liście szybko brązowieją, temperatury gwałtownie spadają, nadchodzą deszcze i zimny wiatr. W takie długie i chłodne jesienne wieczory normalne jest, że pragniemy osłodzić sobie życie.. W końcu nadchodzi 5 miesięcy zimna, ciemności od wczesnego popołudnia i niebawem (tak mówią prognozy) brrrr... śnieg. Na takie właśnie wieczory niekoniecznie powinniśmy pochłonąć dwie tabliczki czekolady, może to poskutkować rozmiarem, albo i dwa więcej na wiosnę. Lepiej odrobinę się wysilić (moje przepisy naprawdę nie wymagają wielkich kulinarnych umiejętności) i upiec coś pysznego, dzisiaj polecam:
Składniki na 24 porcje:
15 dkg miękkiego masła
4 jajka
50g stevii/słodzika do pieczenia
300g mąki pszennej pełnoziarnistej
100g mielonych migdałów
proszek do pieczenia
100ml mleka
4 banany
4 łyżki soku z cytryny
Masło utrzeć na puszystą masę, cały czas mieszając dodać jajka i stevię/słodzik do pieczenia. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i mielonymi migdałami. Dodawać stopniowo do masy jajeczno-maślanej na przemian z mlekiem. Ucierać aż powstanie gładkie ciasto. Banany obrać, lekko rozgnieść i skropić sokiem z cytryny, wymieszać z masą. Ciasto przełożyć do 2 keksówek (20cm) posmarowanych cienko tłuszczem i posypanych łyżką mielonych migdałów. Piec ok. 45 minut w temperaturze 20 0°C (18 0°C z termoobiegiem) - najlepiej sprawdzić patyczkiem do szaszłyków - jeśli się już nie lepi, to znaczy że ciasto jest upieczone. Wyjąć, lekko wystudzić w formie, a następnie przełożyć na kratkę kuchenną/deskę.
PORCJA zawiera ok. 160 kcal, węglowodany: 15g; białka: 5g; tłuszcze: 9g
SMACZNEGO!
Tak szybko zniknęło, że nie zdążyłam zrobić pięknych zdjęć pokrojonego ciasta. Ostatnio przeglądałam różne blogi i dochodzę do wniosku, że chyba muszę popracować nad kunsztem fotograficznym.. Będę się starać nie zjeść ciasta następnym razem i pięknie go sfotografować :)
Ciepłe mleko czy kakao i to ciasto doskonale się sprawdzi na taki zimny wieczór jak dziś.