muffiny serowe

Wykonanie

muffiny serowe ze studencką polewą
Dzisiaj przedstawiam swój autorski przepis na muffiny serowe muffiny. Nie, nie, nie z serem, a serowe, bowiem ser jest wmieszany w ciasto. Dodatkowo muffiny polane są polewą z czekolady studenckiej. Rzecz jasna, nie jest to element obligatoryjny, ale jeśli ktoś ma, to na pewno doda on smaku :).
Składniki:
200 g twarogu
szklanka mleka
125 g rozpuszczonego masła
2 jajka
2 szklanki mąki pszennej
czubata łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
3/4 szklanki cukru
suszona żurawina
polewa:
ok. pół tabliczki mlecznej czekolady Studenckiej
2-3 łyżki mleka
Mleko zmiksować blenderem z serem, dodać, jajka i rozpuszczone masło. Wymieszać dokładnie. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i wymieszać z cukrem oraz solą. Do suchych składników wlać płynne i wymieszać niezbyt dokładnie.
Nakładać ciasto do połowy wysokości papilotki, następnie położyć nieco żurawiny na środek i dopełnić ciastem do 3/4 wysokości foremki na muffiny. Piec w 200 o C przez 20-25 min.
Polewa :
Czekoladę studencką rozpuścić z mlekiem w kąpieli wodnej (np. wstawić kubek do większego garnka z wodą). Ciepłą czekolada polewać wystudzone muffiny.
Jeśli nie mamy w zanadrzu czekolady Studenckiej, można użyć zwykłej mlecznej czekolady (lub gorzkiej, ale tedy należy ją dosłodzić cukrem pudrem) i dodać do niej nieco bakalii :).