Zapiekanka ziemniaczana.

Wykonanie

Zapiekanka z ziemniaków i parówek jest szybka do zrobienia oraz bardzo syta. Czasami przygotowuję też wersję z pieczarkami.
Składniki:
4 parówki
około 1 kg ziemniaków
2 duże cebule
300ml kefiru
100ml śmietany
200 g sera żółtego
sól, pieprz, bazylia
1 łyżka oleju
Przygotowanie:
Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy na plasterki. Następnie gotujemy w osolonej wodzie na półtwardo. Kiedy będą gotowe odlewamy wodę i odstawiamy je do wystygnięcia.
Parówki kroimy na plasterki, a cebulę siekamy w kostkę. Rozgrzewamy olej na patelni i wrzucamy parówki, smażymy około 5 minut. Kolejno dorzucamy do nich cebulę i dalej smażymy do zarumienienia.
Mieszamy dokładnie śmietanę, kefir oraz jajko, przygotowując sos.
W naczyniu żaroodpornym układamy kolejno ziemniaki –parówki z cebulą-ziemniaki-parówki z cebulą i na górę znów ziemniaki przy czym każdą warstwę ziemniaków doprawiamy solą, pieprzem oraz bazylią. Wierzch polewamy sosem i posypujemy startym serem.
Zapiekamy w piekarniku około 20 minut w 180 stopniach.
Smacznego!