MUFFINY CZEKOLADOWE

Wykonanie

Idealne, gdy goście w drodze, a ja mam dosłownie 5 minut na przygotowanie czegoś słodkiego. Co prawda każde muffiny przygotowuje się ekspresowo, a podstawowe składniki potrzebne do ich przyrządzenia znajdują się zapewne w większości kuchennych szafek . Jednakże to właśnie muffiny czekoladowe uważam za najbezpieczniejsze do zaserwowania każdemu- bo czy znacie kogoś, kto nie lubiłby czekolady?
Składniki (na 12 dużych muffin):
0,5 szklanki oleju/ roztopionego masła
400 ml kefiru/maślanki/jogurtu naturalnego
2 jajka, rozkłócone
1 szklanka cukru
1,5 szklanki mąki (użyłam pszennej pełnoziarnistej)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 szklanki płatków owsianych*
4 łyżki kakao
1 łyżka cukru waniliowego/0,5 łyżeczki cynamonu
100 g ulubionej ciemnej czekolady, posiekanej
Wykonanie:
W większej misce umieścić składniki suche, w mniejszej mokre. Do suchych składników wlać mokre- wymieszać krótko, niedbale.
Ciasto umieścić w formie do pieczenia muffin, zapełniając 3/4 każdej papilotki i piec 20-25 min. w 180 stopniach, do tzw. 'suchego patyczka'.
*płatki owsiane można pominąć i dodać po prostu 2 szklanki mąki
Smacznego!