Babeczki / muffinki Wielkanocne z kremem o smaku waniliowym

Wykonanie

Chyba czas zorganizować i ubrać choinkę, ulepić bałwana i iść na sanki!!! Gdzie ta wiosna ja się grzecznie pytam?!!! Osobiście takich Świąt Wielkanocnych nie pamiętam. A gdyby tak ubrać choinkę w pisanki hmmm??? :) :) :)
Cóż, pogoda pogodą a Święta to Święta wiec mimo niekorzystnej aury czas zabrać się za wypieki.
SKŁADNIKI na około 12 sporych babeczek:
2 szklanki mąki pszennej (ok. 300g)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
150g masła lub margaryny (ja użyłam margaryny)
3/4 szklanki cukru (ok 150g)
płaska łyżeczka aromatu waniliowego
2 jajka
2 bardzo dojrzałe banany
1/4 szklanki mleka
ozdobne cukiereczki / draże imitujące pisanki
Krem:
1 budyń waniliowy
1/2 l mleka
1/2 szklanki cukru
1/2 kostki masła (margaryny)
W misce umieszczamy masło, mąkę, proszek do pieczenia , cukier, aromat waniliowy, całe jajka oraz mleko. Wszystko dokładnie miksujemy na gładką masę. Dodajemy pokrojone banany. Miksujemy do chwili gdy banany całkowicie się rozdrobnią i złączą z masą.
Ciasto przekładamy do papierowych papilotek (na 3/4 wysokości), umieszczamy w foremkach na babeczki i pieczemy ok 30 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Ciastka są gotowe po przejściu testu "suchego patyczka" :) :)
Babeczki odstawiamy do wystygnięcia. W tym czasie należy przygotować krem:
Budyń przygotowujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, dodajemy cukier i odstawiamy do całkowitego wystygnięcia. Następnie do zimnego budyniu dodajemy masło i całość miksujemy kilka minut do czasu osiągnięcia puszystej masy.
Babeczki dekorujemy przygotowanym kremem oraz kolorowymi cukiereczkami.
SMACZNEGO