Serniczek na biszkopcie owsianym

Wykonanie

Delikatny sernik na upalne dni , tym razem na biszkopcie owsianym. Robi się podobnie jak zwykły biszkopt z tym, że dodaję się zamiast mąki pszennej mąkę owsianą .
Wymiary blaszki : 28 x 40 cm
Czas pieczenia : 30 minut
Temp. pieczenia : 180 C
Składniki:
Biszkopt:
1 szklanka mąki owsianej
3/4 szkl. cukru
6 jaj
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa śmietankowa:
4 opakowania serków homogenizowanych ( po 175 g )
1 szkl. śmietanki kremówki 30 %
4 łyżki cukru pudru
3 czubate łyżki żelatyny
Dodatkowo:
galaretka agrestowa ( należy przygotować ja wcześniej )
10 truskawek
Sposób przygotowania:
Białka ubijamy , gdy się ubiją na sztywną pianę , to dodajemy stopniowo cukier i żółtka.
Następnie dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i mieszamy.
Ciasto dobrze wymieszane wykładamy na przykrytą blaszkę papierem do pieczenia.
Pieczemy ok. 30 minut w temp. 180 C
Masa śmietankowa:
Kremówkę ubijamy z cukrem pudrem.
Cały czas ubijając , dodajemy stopniowo serki.
Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości gorącej wody.
Po lekkim jej wystudzeniu , szybko wlewamy do masy serowej i ubijamy na najwy zszych obrotach.
Tak przygotowaną masę wylewamy na wystudzony biszkopt owsiany.
Torcik :
Po wylaniu masy śmietanowej , umytymi i pokrojonymi truskawkami w plasterki dekorujemy wierzch serniczka.
Odstawiamy do stężenia najlepiej na 12 godzin.
Smacznego