Sernik czekoladowy z mascarpone

Wykonanie

Uczcimy dzisiejszy dzień tzn. Dzień Czekolady, wspaniałym sernikiem tym razem czekoladowym.To , że lubię serniki , pisałam już nie raz, ale takiego sernika jak dzisiaj , to jeszcze nie miałam przyjemności konsumować :)
Jest po prostu przepyszny. Smak czekolady dodaje mu dodatkowego atutu. Muszę również dodać , że spód składa się z pysznego ciasta kruchego. Bardzo polecam go upiec z okazji zbliżających się świąt. Kto lubi blok czekoladowy temu sernik będzie smakował szczególnie , bo , że smakuje podobnie stwierdziła zgodnie cała moja rodzinka :)
Wymiary tortownicy : średnica 26 cm
Czas pieczenia : ok. 60 minut
Temp. pieczenia : 170 C
źródło : czasopismo dla kobiet
Składniki
Spód:
1,5 szkl. mąki pszennej
łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
1,5 łyżki cukru
125 g masła
3 żółtka
Masa serowa:
600 g serka mascarpone
200 g gorzkiej czekolady
150 g śmietany kremówki 30 %
180 g cukru
4 jajka
2 łyżki mąki pszennej
3 łyżki rumu
Sposób przygotowania:
Spód : mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i solą. Masło posiekać na kawałki, wrzucić do mąki i połączyć. Następnie dodać żółtka wymieszane z cukrem. Wszystko razem połączyć i wstawić do lodówki na ok. 30 minut.
Masa serowa: śmietanę kremówkę podgrzewać na małym ogniu ( nie można jej zagotować ). Do gorącej śmietanki dodać pokruszoną czekoladę. Mieszać do czasu , aż masa zrobi się gładka.Zdjąć z ognia.
Serek mascarpone zmiksować z cukrem i jajkami. Wsypać mąkę , dolać rum.
Wszystkie składniki dobrze wymieszać.
Ciasto wyjąć z lodówki i wyłożyć nim tortownicę.
Na ciasto wylać masę serowo-czekoladową i wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 C i piec ok. 60 minut.
Po wystudzeniu sernika wstawiamy do lodówki.
Wierzch posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego.