Zupa śródziemnomorska

Wykonanie

Dzisiaj chciałabym podzielić się z Wami przepisem na bardzo dobrą zupę. Nie wiem czy oglądacie i znacie Kingę Paruzel ? ta dzisiejsza zupka jest właśnie według jej przepisu. Polecam.
Składniki:
1 bakłażan
2 duże ziemniaki
4 szt. pomidorów bez skórki ( może być z puszki )
30 -40 g makaronu
oliwa
2 łyżeczki tymianku
sól, pieprz
natka pietruszki
2 łyżki śmietany
wywar rosołowy 1,5 - 2 litry
Sposób przygotowania :
Pomidory,ziemniaki i bakłażana kroimy w kostkę.
W garnku rozgrzewamy oliwę i wrzucamy pomidory, chwilkę dusimy.
Dodajemy tymianek i ziemniaki.
Całość dusimy ok. 5 minut.
Zalewamy wywarem rosołowym.
Gotujemy na małym ogniu do czasu , gdy ziemniaki zmiękną.
Makaron gotujemy w osolonej wodzie. miękki dodajemy do zupy.
Pod koniec gotowania wrzucamy bakłażana i śmietanę.
Całość jeszcze chwilkę gotujemy.
Smacznego