Schabowe kieszonki z serem i suszonymi pomidorami

Wykonanie

Wyśmienita propozycja na obiad i podanie zwykłych schabowych troszkę inaczej tzn.nadziany kotlecik pomidorami i serem obtoczony płatkami migdałowymi.
Składniki dla 4 osób:
6 kotletów schabowych
6 połówek suszonych pomidorów
6 plastrów żółtego sera
6 łyżek płatków migdałowych
3 jajka
6 łyżek mąki pszennej
3 ząbki czosnku
3 łyżki soku cytrynowego
sól, pieprz
zioła prowansalskie
4 łyżki oleju
Sposób przygotowania:
Schab opłukać. Czosnek obrać i drobno posiekać.
Kotlety skropić sokiem z cytryny i natrzeć z obu stron czosnkiem.
W każdym kawałku mięsa zrobić nacięcie tak , aby powstała dość głęboka kieszeń.
Kotlety posypać solą i pieprzem oraz ziołami prowansalskimi.
Połówki pomidorów owinąć plasterkami sera.
Następnie wsunąć w kieszenie każdego kotlecika..
Otwory spiąć wykałaczkami.
Jajka roztrzepać widelcem .
Kotlety opruszyć mąką.
Po kolei każdy z kotlecików panierować w jajkach i płatkach migdałowych.
Na patelni rozgrzać olej.
Włożyć kotlety i smażyć po 5 minut z każdej strony.
Podawać zaraz po przygotowaniu np. z ryżem i smażonymi warzywami.
Smacznego