Muffinki banoffie

Wykonanie

Ekspresowe. Mięciutkie, wilgotne.
Ze składników które są pod ręką.
Bosko pachnie kiedy się pieką. Sami sprawdźcie:)
Pomysł własny, na bazie przepisu na chlebek bananowy z 1 banana .
1 banan
1 jajko
1/2 szklanki oleju
125 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2-3 łyżki jogurtu
1/4 szklanka wody
szczypta soli
3/4 szklanki cukru
skórka otarta z pomarańczy
dodatkowo domowy karmel* jako nadzienie i polewa
*KARMEL: 1.5 szklanki cukru, 1 1/4 szklanki kremówki 30%, 5-6 łyżek wody
Najpierw cukier z wodą podgrzewamy na wolnym ogniu, kiedy się stopi i zrobi się złoty,
ostrożnie wlewamy kremówkę i mieszamy. Chwilę gotujemy.
Można przechowywać do tygodnia w lodówce.
Widelcem miażdżymy banana, dodajemy jajko, jogurt, olej, wodę, cukier, skórkę.
W osobnej misce łączymy mąkę z proszkiem.
Łączymy zawartość obu naczyń za pomocą widelca, wypełniamy papilotki po łyżce masy, na to kleks karmelu i wypełniamy do 3/4. Pieczemy 15-20 minut w 190 stopniach.